Keine Lust mehr auf Regen, Schnee und graue Tage? Dann zaubere Dir den Sommer auf den Tisch. Glutenfreie Rosmarinkartoffeln sind das absolute Beilagen-Highlight für den nächsten Grillabend und für mich wie Sonne auf dem Teller. Sehr beliebt sind die Kartoffeln auch einfach als Snack zum Filmabend. Wie praktisch, dass sie total schnell zubereitet sind, nicht […]

Mmmh, lecker Curry! Veganes und glutenfreies Süßkartoffel-Curry eignet sich wunderbar als Meal-Prep-Lösung für’s Büro oder die Uni oder einfach für Tage, an denen man keine Zeit oder Lust hat, etwas zu kochen. Du kannst einfach größere Mengen kochen, portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen und mitnehmen. Ultra praktisch, nicht wahr? Dieses Rezept reicht etwa für […]

Dir gehen langsam aber sicher die Frühstücksideen aus? Probiere doch mal etwas andere Pancakes: Nämlich glutenfreie Kürbispancakes! Nicht nur als feines Frühstück, sondern auch als Snack für Zwischendurch eignen sie sich perfekt. Hier kommt ein total einfaches Rezept, was schnell zubereitet ist und lecker schmeckt. Noch dazu ist es komplett zuckerfrei. Süßen kannst Du deine […]

Von wegen Studenten-Essen. Auch wenn Pesto häufig diesen Ruf hat, ist es doch grundsätzlich praktisch, wenn es ein Gericht gibt, was schnell zubereitet ist. Manchmal muss ein Essen überhaupt nicht aufwendig sein und kann trotzdem total lecker schmecken, nicht wahr? Da reichen dann auch mal glutenfreie Nudeln als Basis und dazu selbstgemachtes glutenfreies veganes Rucola-Pesto, […]

Glutenfreier veganer Mango Lassi klingt ja wirklich fancy und aufwendig, ist er aber zum Glück überhaupt nicht. Denn Du brauchst gerade einmal drei Zutaten. Statt Joghurt verwende ich Kokosmilch und ungesüßte Mandelmilch. So wird aus dem indischen Klassiker ein leckerer veganer Drink, der seinem Vorbild in nichts nachsteht. Und das Beste: Dieser Mango Lassi kommt […]

Glutenfreie Bananenpancakes sind die gesündere Alternative zu meinem Lieblingsfrühstück. Warum? Weil sie ganz ohne Zucker und glutenfreie Mehlalternativen auskommen. Und sie schmecken so gut, dass ich mich reinlegen könnte. Dieses Rezept für glutenfreie Bananenpancakes reicht für ein großes Frühstück für eine Person oder für einen Snack für zwei. Bei größeren Frühstücksplänen kannst Du das Rezept […]

Der amerikanische Klassiker! Dieses Rezept basiert auf den Erdnussbutter-Brownies von Tim Mälzer. Ich habe es etwas angepasst und statt normalem Haushaltszucker Kokosblütenzucker benutzt. Das verleiht den Brownies eine leichte karamellige Note. Außerdem gerät Dein Körper nicht so schnell in die Insulin-Hunger-Spirale, da der Blutzucker langsamer steigt als bei herkömmlichem Haushaltszucker. So werden aus den nicht ganz […]

Nicht nur Weihnachtszeit ist Kekszeit! Glutenfreie Cranberrytaler sind Cookies für jede Jahreszeit. Und damit sie schnell zubereitet sind, gibt es hier das ultimative Rezept. Was Du brauchst: 250g glutenfreie Haferflocken, zart oder grob (Ich nehme gerne die glutenfreien Haferflocken von Kölln) 150g Butter 100g brauner Zucker (alternativ 80g Kokosblütenzucker, meine Go-to-Variante, da der Blutzuckerspiegel nicht […]

Heute gibt es mal ein etwas anderes Rezept mit einer wichtigen Geheimzutat, bei der ich mich von der Seite Fit Men Cook hab‘ inspirieren lassen. Es geht um die Kombination aus gefrorener Mango und Hüttenkäse. Crazy, nicht wahr? Aber glaub‘ mir, durch den Hüttenkäse bekommt diese von Natur aus glutenfreie Mango Smoothie Bowl den ultimativen […]