Glutenfreie Waffeln

glutenfreie Waffeln

Mein aktuelles Lieblingsrezept, denn glutenfreie Waffeln gehen immer! Seit ich zu Weihnachten ein Waffeleisen bekommen habe, ernähre ich mich von fast nichts anderem. Ich bereite den Teig vor und verbrauche ihn dann innerhalb von 2 Tagen. Ich lagere ihn im Kühlschrank und gebe vor dem Waffelnbacken noch etwas Milch dazu, damit der Teig wieder zähflüssig […]

Glutenfreier Kaiserschmarrn

glutenfreier Kaiserschmarren

Glutenfreier Kaiserschmarrn ist der Klassiker auf der Alm beim Skifahren (leider nicht glutenfrei) oder auch selbstgemacht zuhause zum Frühstück, Brunch oder zu jeder anderen erdenklichen Tageszeit (dann natürlich glutenfrei). Schon als Kind habe ich ihn geliebt – allerdings nur ohne Rosinen. Egal ob Team Rosinen oder nicht, mit diesem Rezept wird der glutenfreie Kaiserschmarrn richtig […]

FiberHUSK und meine glutenfreie Küche

glutenfreie Waffeln glutenfreie Küche

Dieser Beitrag ist in Kooperation mit FiberHUSK entstanden. Glutenfreies Backen ist ja immer so eine Sache. Ich bin anfangs immer total motiviert und zuversichtlich, dass das Ergebnis gut wird. Dann kommt die Ernüchterung: Die Pizza ist steinhart, das Brot fällt zusammen, jegliche Motivation jemals wieder selbst zu backen ist verschwunden. Und jetzt? Alles fertig kaufen […]

Glutenfreier No Bake Cheesecake

glutenfreier No Bake Cheesecake

Glutenfreier No Bake Cheesecake eignet sich wunderbar für Geburtstage, Feste oder wenn es wirklich mal schnell gehen muss. Durch die leichte Zubereitung ist das Rezept absolut machbar für jedermann, egal wie „backaffin“ man ist. Du brauchst nur eine normal große Springform und Platz im Kühlschrank. Was Du brauchst: Boden: 300 g Löffelbiskuits oder Butterkekse (ich […]

Glutenfreier Käsekuchen ohne Boden

glutenfreier Käsekuchen ohne Boden

Glutenfreier Käsekuchen ohne Boden ist praktischerweise schon von vornherein glutenfrei, also musste ich bei diesem Rezept gar nicht mit verschiedenen Mehlen herumexperimentieren. Wer glutenfreien Käsekuchen auch nur annähernd so sehr liebt wie ich, sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren!  Was Du für den perfekten glutenfreien Käsekuchen brauchst:  6 Eier 125g weiche Butter 150g Zucker 750g Magerquark […]

Glutenfreie Blätterteigtaschen mit Spinat und Lachs

glutenfreie Blätterteigtaschen mit Lachs und Spinat

Heute gab es bei mir ein Ein etwas anderes Wohlfühlgericht: Glutenfreie Blätterteigtaschen mit Lachs und Spinat. Perfekt für einen gemütlichen Abend auf dem Sofa oder als Snack für Zwischendurch. Was Du für zwei Portionen brauchst:  1 Rolle glutenfreien Blätterteig (zum Beispiel von Schär) etwa zwei Hände voll Blattspinat oder Tiefkühlspinat 2 Alaska-Wildlachsfilet eine halbe Zitrone […]

Glutenfreies Curry mit Hühnchen und Gemüse

Glutenfreies Curry mit Hühnchen und Gemüse

Glutenfreies Curry mit Hühnchen und Gemüse ist zurzeit mein Lieblingsessen, das liegt aber nicht nur am Hühnchen, sondern vor allem am knackigen Gemüse und der Kokosmilch. Meine „Geheimzutat“ ist ein ganz besonderes Gewürz: das Kokoszucker-Curry von JANUR. Es verleiht dem Gericht eine leichte Süße und lässt das Gemüse karamellisieren. Da steh ich zurzeit total drauf! Solltet […]

Glutenfreie Pancakes

glutenfreie Pancakes

Glutenfreie Pancakes sind meiner Meinung nach das beste Frühstück. Da fängt der Tag einfach schon gut an! Jeder kann sie nach Belieben belegen und wer möchte, kann das Rezept sogar herzhaft umwandeln. Mit diesem leichten Rezept werden die glutenfreien Pancakes ultra fluffig und weich, sodass man sie auch nachmittags noch essen kann. Zutaten: 300g Mix […]